Bol sarımsak ve kırmızı pul biberle hazırlanan domates sosu, makarnayla buluşup İtalyan mutfağının bu meşhur acılı klasiğini oluşturur. Az malzemeyle hızlıca hazırlanan iddialı bir tariftir.
Bol tuzlu suda makarnayı paket süresinden 1 dakika az haşlayıp süzün, haşlama suyundan bir miktar ayırın.
Zeytinyağında sarımsak ve pul biberi kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun; yakmamaya dikkat edin. Domatesi ekleyip tuzla 15 dakika kaynatın.
Süzülmüş makarnayı sosa ekleyip haşlama suyuyla kıvamını ayarlayarak karıştırın. Üzerine taze fesleğen yaprakları serperek servis edin.
Önemli: Pul biberi zeytinyağında kısık ateşte kavurursanız acılığı yağa daha iyi geçer, sos daha derin bir tat kazanır. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Acılık seviyesini kendi damak tadınıza göre pul biber miktarını azaltıp çoğaltarak ayarlayabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.