Güney Afrika'nın Hint kökenli turşusu atchar, marul yapraklarına sarılan havuç ve nohutla birleştirilerek hızlı, düşük kalorili bir sarmaya dönüştürülür. Pişirme gerektirmeyen bu tarif, acı sevenler için hazır bir atıştırmalıktır.
Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın, rendelenmiş havuç ve haşlanmış nohutu bir kapta karıştırın.
Her marul yaprağının ortasına bir kaşık acılı atchar ile havuç-nohut karışımını yerleştirin.
Üzerine limon suyu gezdirip taze kişniş serperek yaprakları sarın, hemen servis edin.
Marul yapraklarını doldurmadan önce iyice kurulayın, aksi halde atchar'ın suyu yaprağı yumuşatıp yırtar.
Nohut yerine haşlanmış barbunya kullanırsanız doku daha yumuşak olur, tat dengesi değişmez.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıÖğleden sonra acıkınca pişirmeden hızlıca hazırladım, tam 12 dakikada masadaydı; atchar'ın ekşi ve acı dengesi havuçla çok uyumluydu, bir dahaki sefere kişniş miktarını iki katına çıkaracağım.
İş yerine götürmek için hazırladım, 8 yapraktan neredeyse yarısı sararken yırtıldı ama tadı harikaydı; bir dahaki sefere yaprakları daha büyük seçeceğim, küçük yapraklarla sarmak gerçekten zor oluyor.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.