Balık ve Deniz Ürünleri
Acılı balık güveç, levrek parçalarının domates, acı yeşil biber ve sarımsakla birlikte düdüklü tencerede hızlıca pişirilmesiyle hazırlanan baharatlı bir güveçtir. Düdüklü tencere, balığın kısa sürede sebzelerin tüm aromasını almasını sağlar.
Soğan, sarımsak ve acı yeşil biberi ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Doğranmış domates ve pul biberi ekleyip 3 dakika daha kavurun.
Balık parçalarını üzerine dizip tuz ekleyin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp düdük atınca ateşi kısıp 4 dakika daha pişirin.
Basıncın inmesini bekleyip kapağı açın, limon suyunu gezdirip servis edin.
Balığı çok erken eklerseniz düdüklü tencerede dağılabilir, sosu önce biraz koyulaştırmanız iyi olur. Basıncı erken düşürmeye çalışmayın, kendiliğinden inmesini bekleyin. Alerjen: balık (levrek) içerir.
Levrek bulamadığım için çipura kullandım, pişirme süresini aynı bıraktım ve parçalar biraz dağıldı; bir dahaki sefere süreyi 1 dakika kısaltacağım, çipura daha narin bir et yapısına sahip galiba.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.