Hwachae, doğranmış mevsim meyvelerinin tatlı ve hafif ekşi bir şerbetle buluşup buzla soğutulmasıyla hazırlanan Kore usulü bir tatlıdır. Kapaklı bir kavanozda hazırlanıp buzdolabında taşınabildiği için beslenme çantasına konulup okulda ya da işte kaşıkla yenebilir. Şerbetin ferahlığı meyvelerin kendi tatlılığıyla dengelenince hem doyurucu hem hafif bir ara öğün ortaya çıkar.
Suyu toz şekerle bir tencerede kaynatıp şeker eriyene kadar karıştırın, ocaktan alıp limon suyunu ekleyin, sonra buzdolabında iyice soğutun.
Armut ve elmayı küp küp doğrayıp kirazların çekirdeğini çıkarın, hepsini kapaklı bir kavanoza yerleştirin.
Soğuk şerbeti meyvelerin üzerine dökün, buz küplerini ekleyip kavanozun kapağını kapatın.
Kavanozu kaşıkla servis edin ya da beslenme çantasına koyup soğuk kalması için buz aküsüyle birlikte taşıyın.
Meyveleri şerbete servisten hemen önce ekleyin, uzun süre beklerse suyunu bırakıp şerbeti sulandırır.
Şerbete birkaç dilim salatalık eklerseniz tatlı hem daha ferah hem daha az şekerli hissettirir; salatalığı ince yarım ay dilimler halinde ekleyin.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıŞerbeti 8 dakika yerine 12 dakika kaynattım çünkü daha koyu bir tat istedim, soğuyunca kıvamı da biraz daha yoğunlaştı ve meyvelerle harika uyum sağladı, bir dahaki sefere aynı süreyi kullanacağım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.