Levrek fileto, yumurta akına batırılıp karabuğday unuyla kaplandıktan sonra fırında pişirilir; kızartmaya göre çok daha az yağ kullanılır. Karabuğdayın kabuklu tam tahıl yapısı hem çıtır bir kaplama verir hem de tabağı tam tahıllı hale getirir.
Karabuğday ununu tuz ve karabiberle geniş bir tabakta karıştırın, fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Levrek filetoları önce yumurta akına batırın, ardından karabuğday karışımına bastırarak her iki yüzünü kaplayın.
Filetoları tepsiye dizip önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kaplama altın rengi alıp balık çatalla kolayca ayrılana kadar 18 dakika pişirin.
Fırından çıkan filetoların üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin, maydanoz serperek servis edin.
Kaplamayı yaptıktan hemen sonra fileto pişirilmezse karabuğday unu nemlenip fırında çıtırlığını kaybeder; kaplamayı bekletmeden fırına verin. Alerjen: yumurta içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.