Domates, biber ve soğanın ince ince doğranıp nar ekşisi, ceviz ve pul biberle harmanlandığı ateşli bir Güneydoğu mezesi. Kebapların ve ızgaraların vazgeçilmez eşlikçisi olan bu ezme, ekmekle de iştah açar.
Domates, biber, soğan ve maydanozu bıçakla çok ince doğrayın. Dikkat: Robot kullanmayın, ezme suyunu salıp bulamaç olur.
Doğranmış sebzeleri iri çekilmiş ceviz, nar ekşisi, salça, zeytinyağı, pul biber ve tuzla harmanlayın.
Ezmeyi servisten önce 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin; tatlar oturunca ekmekle veya ızgaraların yanında servis edin.
Önemli: Malzemeleri robottan geçirmeyin, hepsini bıçakla çok ince doğrayın; ezmenin taneli dokusu bu elle doğramadan gelir, robot suyunu salıp bulamaç yapar. Servisten önce dinlendirin ki tatlar otursun. Ceviz (kuruyemiş) içerir; vegan ve glutensizdir.
Doğranmış sebzelerin suyunu bir süzgeçte hafifçe süzerseniz ezme dağılmadan, tane tane durur; özellikle sulu domates kullanıyorsanız bu adım işe yarar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.