Türk mutfağının davet sofralarında sık görülen tuzlu kek, kaşar peyniri ve pul biberle bolca acılandırılmış bir hamurun fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Dilim dilim kesilip hem kahvaltıda hem çay saatinde servis edilir.
Yumurta, yoğurt ve zeytinyağını çırpın. Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin, en son rendelenmiş kaşar peynirini ve pul biberi yedirin.
Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün, üstünü düzeltin.
Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 35 dakika pişirin.
Kek kalıptan çıkarılmadan önce 10 dakika kalıpta soğumaya bırakılırsa dağılmadan kesilir. Ortası hâlâ ıslak görünüyorsa fırında 5 dakika daha bırakın. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, yumurta içerir.
Pul biber miktarını damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz; daha keskin bir acı için yanına az miktarda kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıTarifte kaşarın tuzu yeterli iddia ediliyor ama ben ayrıca tuz eklemek zorunda kaldım, kekin ortası hafif tuzsuz kaldı; bir dahaki sefere tuzu bir tutam artıracağım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.