Ucuz kuşbaşı kuzu etinin yüksek ateşte biber ve domatesle hızla soteleneceği acılı bir sac tava tarifi. Tek başına ya da yanında sıcak bir hamur işiyle, kahvaltı sofrasında hazırlanan az sayıda ama pahalı olmayan malzemeyle doyurucu bir yemek.
Kuşbaşı kuzu etini pul biber, kimyon, tuz ve ezilmiş sarımsakla harmanlayıp 15 dakika dinlendirin.
Sacı ya da geniş dökme tavayı yağsız yüksek ateşte iyice kızdırın; taşlar dumanlanmaya başlamalı.
Eti tek sıra halinde sacın üzerine yayın, karıştırmadan 3-4 dakika mühürleyin. Soğan ve biberleri ekleyip yüksek ateşte 8 dakika daha kavurun.
Domatesi ekleyip 3 dakika daha yüksek ateşte pişirin, domates dağılmadan sıcak servis edin.
Eti sacın üzerine tek sıra halinde dizin, üst üste yığarsanız buharlaşıp haşlanır ve sertleşir. Kavurma boyunca ateşi düşürmeyin, düşük ateş suyunu salıp eti sertleştirir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.