Antep mutfağının damak tadına uygun şekilde acı biber ve pul biberle zenginleştirilen bu lahmacun, ince hamuru ve keskin baharat dengesiyle öne çıkar. Sevenler için ekstra acı biberle servis edilebilir.
Ilık suya mayayı ekleyip una ve tuza katın; yumuşak bir hamur yoğurup üzerini örterek 25 dakika dinlenmeye bırakın.
Kıyma, soğan, acı biber, acı biber salçası ve isot biberini robotta çekip pürüzsüz bir harç elde edin.
Hamuru 6 parçaya bölüp ince yuvarlak açın, üzerine harcı ince bir tabaka halinde yayın.
Önceden 250 derecede ısıtılmış fırında kenarları hafif kızarana kadar 8-10 dakika pişirin.
Fırından çıkan lahmacunların üzerine maydanoz serpip limon sıkarak sıcakken servis edin.
Önemli: Acı biber miktarını damak tadınıza göre kademeli artırın, harcı çiğ tadarak ayarlamayın. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Harca bir tutam Antep fıstığı serpiştirirseniz hem görsel hem lezzet açısından yöresel dokuyu güçlendirirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.