Festival, mısır unu ve undan yoğrulan hafif tatlı bir hamurun silindir şeklinde uzatılarak kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanan Jamaika sokaklarının klasik atıştırmalığıdır; bu tarif bilerek fazla kızartılan porsiyonları, artan acı sosu değerlendirmek için tasarlanmıştır. Kızarmış festival'in üzerine gezdirilen acı sos, tatlı hamurla keskin bir zıtlık yaratır.
Unu mısır unu, toz şeker, kabartma tozu ve tuzla karıştırıp ılık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin, üzerini örterek 10 dakika dinlendirin.
Hamuru eşit parçalara bölüp her birini avuç içinde yuvarlayarak ince silindirler hâline getirin.
Sıvı yağı kızdırıp silindirleri her tarafı altın rengi alana kadar 10 dakika kızartın.
Kızarmış festivalleri kağıt havluya alıp süzdürün, artan acı sosu üzerine gezdirerek sıcak servis edin.
Silindirleri şekillendirirken çok ince açmayın, ince kalan hamur kızgın yağda hızla sertleşip içi çiğ kalabilir. Alerjen: gluten (un) içerir.
Bu tarif bilerek fazladan iki porsiyon kızartır; soğuduktan sonra kapalı bir kapta saklayıp ertesi gün birkaç dakika ısıtarak tazelercesine servis edebilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.