Japon kahvaltı sofralarında popülerleşen mentaikolu spagetti, acılandırılmış balık yumurtasının tereyağı ve soya sosuyla eritilerek spagettiye karıştırılmasıyla hazırlanır. Hızlı hazırlanan ama zengin bir tat bırakan bu tarif, kahvaltı masasına alışılmadık bir seçenek katar.
Spagettiyi kaynayan tuzlu suda paketteki süreye göre haşlayın, haşlama suyundan bir kepçe ayırıp süzün.
Mentaikoyu tereyağı ve soya sosuyla bir kapta ezerek karıştırın, ayırdığınız haşlama suyunu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edin.
Ocaktan aldığınız spagettiyi sosla karıştırın, üzerine yeşil soğan ve nori serperek servis edin.
Mentaikoyu tereyağıyla karıştırırken makarna suyunu azar azar ekleyin, aksi halde sos topaklanır. Spagettiyi sosla karıştırmadan önce ocaktan alın, aşırı ısı balık yumurtasını pıhtılaştırır. Alerjen: buğday (gluten, spagetti), süt ürünleri (tereyağı), balık (mentaiko) ve soya içerir.
Mentaiko bulamazsanız tarako (acısız balık yumurtası) kullanabilirsiniz; bu durumda acılığı dengelemek için birkaç damla acı sos eklemeniz gerekir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıSosu tam kıvamında tutturdum, mentaikonun tuzlu acısı tereyağıyla çok güzel dengelendi. Kahvaltıda beklemediğim kadar iyi gitti.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.