Türk mutfağının acı seven damaklara özel atıştırmalığı acılı peynirli kroket, kaşar ve beyaz peynirin acı pul biberle karıştırılıp galeta ununa bulanarak kızartılmasıyla hazırlanır. Kroketin dışı çıtır, içi akışkan peynirli dokusuyla dikkat çeker.
Kaşar peyniri, beyaz peynir, pul biber ve unu karıştırıp küçük silindirler halinde şekillendirin.
Şekillendirilen kroketleri bir tepsiye dizip dondurucuda 20 dakika sertleştirin.
Sertleşen kroketleri çırpılmış yumurtaya batırıp galeta ununa bulayın, işlemi bir kez daha tekrarlayın.
Kroketleri kızgın sıvı yağda her yüzü altın rengi alana kadar 5 dakika kızartın.
Kroketleri kızartmadan önce dondurucuda sertleştirin, aksi halde peynir kızgın yağda erken akar. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri (kaşar, beyaz peynir), yumurta içerir.
Harcı iki kat galeta ununa bulayıp iki kez kaplarsanız kızartma sırasında peynirin akma riski belirgin şekilde azalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıDondurucuda 20 dakika yerine bir gece bekletsem kızartma sırasında peynirin akma riski daha da azalır mı acaba? Pul biberi azaltıp yerine kırmızı toz biber kullansam acılık nasıl değişir?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.