Acılı şalgam suyu, koyu renkli kök sebze ve şalgamdan elde edilen ekşi salamura suyunun acı biber suyu ve tuzla karıştırılıp dinlendirilmesiyle hazırlanan Adana kökenli bir içecektir. Kebap ve ızgara etlerin yanında damağı tazeleyen bu içecek, gece atıştırmalarında da severek tüketilir.
Acı biberleri ince doğrayıp yarım su bardağı suyla birlikte robotta çekin, tülbentten süzerek suyunu ayırın.
Şalgam salamurasına süzülen acı biber suyunu azar azar ekleyip tadına bakarak acılık düzeyini ayarlayın, tuz ve limon suyunu da katın.
Karışımı temiz şişelere doldurup buzdolabında dinlendirin; tatlar birbirine iyice karışsın diye servisten önce şişeyi birkaç kez ters düz edin.
Acı biber suyunu bir defada değil azar azar ekleyip tadına bakarak ayarlayın, aksi halde içecek fazla acı olup içilemez hale gelir. Alerjen: bu tarifte özel bir alerjen bulunmamaktadır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.