Hamur İşi
Acılı zeytinyağlı yufka dürümü, taze ıspanak ve az yağlı beyaz peynirin ince yufkaya sarılıp zeytinyağlı tavada gevrekleştirilmesiyle hazırlanan, kalp dostu ve tatlandırıcı içermeyen hızlı bir hamur işidir. Kısa pişirme süresi, brunch sofralarına ya da öğle çantasına pratik bir çözüm sunar.
Taze ıspanağı ince kıyıp beyaz peynir ve pul biberle karıştırın.
Yufkaları düz zemine serip harcı ortalarına yayın, sıkıca sarın.
Zeytinyağını tavada kızdırıp sarmaları her iki tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar 8 dakika pişirin.
Sarmaları tavaya koyarken ateşi orta seviyede tutun, çok yüksek ateş dışını yakıp içini soğuk bırakır. Yufkanın kenarlarını iyice kapatın, aksi halde harç pişerken dışarı taşabilir. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri içerir.
Sarma bana biraz fazla acılı geldi, pul biber miktarını damak tadıma göre yüksek buldum. Yine de dışının çıtırlığı ve iç harcın dengesi gerçekten çok başarılıydı.
Haklısınız, pul biber miktarını yarı yarıya azaltıp yine de gevrek bir dış elde edebilirsiniz. Acı toleransınıza göre ayarlamanızı öneririm.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.