Haşlanmış ahtapotun patates ve domatesle birlikte zeytinyağlı bir harçla fırında pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, ahtapotu ızgara ve salata dışında farklı bir sunumla sofraya taşır. Fırında pişme etin daha da yumuşamasını sağlar.
Temizlenmiş ahtapotu defne yaprağıyla birlikte kaynar suya atıp çatalla kolayca batırılana kadar haşlayın.
Fırın kabına dilimlenmiş patates, domates ve soğan halkalarını serin, zeytinyağı, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberle harmanlayın.
Haşlanan ahtapotu parçalayıp sebzelerin üzerine yerleştirin, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Önemli: Ahtapotu fırına vermeden önce iyice haşlayıp yumuşattığınızdan emin olun, aksi halde fırında yeterince pişmez. Alerjen: yalnızca deniz ürünü içerir. Dikkat: fırın kabını çıkarırken tutacak kullanın, zeytinyağı kaynadığı için kap kenarları sıcak olabilir.
Fırınlamadan önce ahtapot parçalarını birkaç dakika zeytinyağı ve kekikle marine ederseniz aroma daha derin bir hal alır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıÖlçüleri gram cinsinden verseniz daha net olur, bardak ölçüsü bende farklı çıktı. Ocak ayarını orta-kısıkta tutunca yanma olmadı.
Tarçın yerine biraz zencefil ekledim, hoş bir fark yarattı. Kabuğunu soymadan denedim, dokusu daha iyiydi bence. Baharat oranını kendime göre ayarladım, tarifin ruhunu bozmadı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.