Marmara'nın mevsimlik palamut fileto tarifi, incecik kesilen filetoların zeytinyağı ve kekikle terbiyelenip airfryer'da derisi çıtır çıtır olana kadar hızlıca pişirilmesiyle hazırlanır. Kısa pişirme süresi ve az malzemesiyle kalabalık sofralar için pratik bir ara öğün seçeneğidir.
Palamut filetoyu kağıt havluyla kurulayıp derisini hafifçe çizin. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle her iki yüzünü de ovarak terbiyeleyin.
Filetoları airfryer sepetine derisi alta gelecek şekilde dizip yüksek ısıda pişirin; deri çıtırlaşıp et matlaşana kadar 6-7 dakikada bir kontrol edin, fazla bekletirseniz ince fileto kurur.
Filetoların üzerine limon sıkıp sıcak servis edin.
Fileto çok ince kesildiği için airfryer'ı önceden ısıtmadan pişirmeye başlamayın, aksi halde derisi çıtırlaşmadan eti kurur. Alerjen: balık içerir.
Airfryer sepetine fileto koymadan önce ince bir zeytinyağı spreyi sıkarsanız, ekstra yağ eklemeden de çıtır bir sonuç alırsınız.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıPalamut fileto oldukça ince olduğu için tarifte yazan 7 dakika yerine 5 dakikada bile derisi güzelce çıtırlaştı, daha uzun tutsam kurumasından korktum. Zeytinyağını cömertçe sürünce ten altın rengi aldı ve nefis koktu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.