Airfryer'da az yağla pişen bu tavuk şinitzel, ince açılmış tavuk göğsünün un, yumurta ve galeta ununa bulanmasıyla hazırlanır. Dışı çıtır, içi sulu kalan sonuç, kızartma kokusu olmadan hızlı bir akşam yemeği arayanlar için pratik bir çözümdür.
Tavuk göğsünü yatay olarak ikiye açıp oklava ile yaklaşık 1 santimetre kalınlığa gelene kadar dövün. Her iki yüzünü tuz ve karabiberle ovun.
Baharatlanmış tavukları üzeri kapalı şekilde buzdolabında 15 dakika dinlendirin; bu süre tuzun ete işlemesini sağlar.
Tavukları önce una, ardından çırpılmış yumurtaya, son olarak galeta ununa bulayın; kaplamanın her yeri sıkıca kapladığından emin olun.
Sepete ince bir zeytinyağı sürüp tavukları tek sıra halinde dizin, 200 derecede 20 dakika, ortasında çevirerek altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Airfryer'ınız yoksa önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, tel ızgara üzerinde 20 dakika, ortasında çevirerek pişirebilirsiniz. Limon dilimleriyle sıcak servis edin.
Tavuk fileto çok kalın kalırsa ortası pişmeden dışı yanabilir; oklava ile 1 santimetre kalınlığa kadar dövün. Sepete tek sıra halinde dizin, üst üste yığarsanız buhar tutar ve çıtırlık kaybolur. Alerjen: buğday (gluten) ve yumurta içerir.
Galeta unu yerine panko kullanırsanız kaplama daha da çıtır olur; yalnızca pişirme süresini 2-3 dakika kısaltmanız gerekebilir çünkü panko daha hızlı renk alır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.