Geleneksel ızgara köftenin airfryer'a uyarlanmış hâli olan bu tarifte, kimyon ve pul biberle harmanlanmış dana kıyma az yağla pişirilerek dışı çıtır içi sulu bir sonuç verir. Yağda kızartmaya göre çok daha az yağ kullanılır.
Dana kıymayı rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberle iyice yoğurun.
Harçtan eşit parçalar koparıp oval köfteler hâline getirin.
Köfteleri önceden ısıtılmış airfryer sepetine tek sıra dizip 200 derecede ortasından çevirerek dışı çıtırlaşana kadar 15 dakika pişirin; airfryer'ınız yoksa önceden ısıtılmış fırında aynı sıcaklıkta benzer sürede pişirebilirsiniz.
Köfteleri sepete dizerken üst üste bindirmeyin, aksi halde temas eden yüzeyler buharda kalıp çıtırlaşmaz. Airfryer'ınız yoksa önceden ısıtılmış fırında 200 derecede benzer sürede pişirebilirsiniz. Alerjen: buğday (gluten), yumurta içerir.
Köfteleri biraz kalın yaptığım için 15 dakika yetmedi, 4 dakika daha uzattım ve ortası ancak o zaman piştiğinden emin oldum. İnce şekillendirilirse süre tam yeterli olur sanırım.
Köfteleri tek sıra halinde dizmeye özen gösterince gerçekten her yüzü eşit çıtırlaştı, ortadan çevirmeyi de unutmadım. 15 dakika benim airfryer'ımda tam kıvamındaydı, ortası da güzelce sulu kalmıştı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.