Arjantin'in asado kültüründen ilham alan bu atıştırmalık, dana kontrfile küplerinin maydanoz, sarımsak ve pul biberle hazırlanan chimichurri sosuyla marine edilip airfryer'da hızlıca pişirilmesiyle hazırlanır. Ekmeksiz ve düşük karbonhidratlı olduğu için beslenme çantasında da taşınabilir.
Maydanoz, sarımsak, zeytinyağı, sirke ve pul biberi bir kapta karıştırıp üzerine kekik serperek chimichurri sosunu hazırlayın.
Dana küplerini tuz ve karabiberle harmanlayıp chimichurrinin yarısıyla karıştırın, buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Airfryer'ınız yoksa önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında tel ızgara üzerinde de benzer sonucu alabilirsiniz. Küpleri sepete tek kat halinde dizip 200 derecede ortasında bir kez çevirerek 9 dakika pişirin.
Küpleri airfryer'dan çıkarıp 2 dakika dinlendirin, ardından kalan chimichurriyi gezdirerek servis edin.
Dana küplerini marinasyondan hemen önce oda sıcaklığına getirin, soğuk et airfryer'da eşit pişmez. Sepete tek kat halinde dizin, üst üste koyarsanız buharlaşıp kızarmaz.
Chimichurriyi ikiye ayırıp yarısını marinasyon için, yarısını servis öncesi gezdirmek için ayırırsanız sos tazeliğini kaybetmez.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKontrfile pahalı geldiği için 500 gramın yarısını daha ucuz bir kuşbaşılık parçayla tamamladım, küçük doğrayınca fark pek belli olmadı. Kalan chimichurriyi üzerine gezdirince tadı gerçekten canlandı, bir dahaki sefere tamamen ucuz etle deneyeceğim.
9 dakika benim airfryer'ımda biraz fazla geldi, küplerin kenarları sertleşmeye başlamıştı, 7 dakikada aldım ve içi daha sulu kaldı. 20 dakikalık marinasyon süresi ise gayet yeterliydi.
Misafirlerim gelmeden 20 dakika önce hazırladım, ekmeksiz ve doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için tam kararında bir tarif.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.