Kırmızı biberlerin airfryer'da kabukları kabarana kadar kavrulup soyulduğu bu Balkan usulü konserve, sarımsak ve sirkeli salamurayla birkaç gün dinlendirilerek hazırlanır. Katkısız, düşük karbonhidratlı yapısıyla ketojenik beslenmeye uygundur.
Kırmızı biberleri airfryer sepetine dizip 200 derecede kabukları kabarıp hafif kararana kadar kavurun; airfryer'ınız yoksa önceden ısıtılmış fırında ızgara modunda benzer sürede kavurabilirsiniz.
Sıcak biberleri kapaklı bir kaba alıp 10 dakika dinlendirin, ardından kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayın.
Sirke, su, tuz ve ezilmiş sarımsağı kaynatıp acı pul biberi ekleyin.
Soyulmuş biberleri kavanoza yerleştirip sıcak salamurayı üzerlerine dökün, kapağını kapatıp serin bir yerde en az 3 gün dinlendirdikten sonra tüketin.
Kavanozu kapatmadan önce salamurenin biberleri tamamen örttüğünden emin olun, açıkta kalan kısımlar küflenebilir.
Acı pul biberi çıkarırsanız turşu daha yumuşak olur; bu durumda sirke miktarını yarım bardağa indirmek ekşiliği dengeler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıSirke yerine elma sirkesi kullandım, tadı beklediğimden daha yumuşak ve az ekşi oldu; 3 gün yerine 5 gün bekletince de tadı daha oturdu ve biberler daha az sert kaldı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.