Avustralya kahvaltı kültürünün İngiliz mirası taşıyan böbrek tostu, kuzu böbreğinin sirkeli suda dinlendirilip airfryer'da az yağla pişirilmesiyle hafifletilir. Tam tahıllı ekmek üzerinde servis edilerek kalp dostu bir kahvaltı ya da brunch seçeneği sunar.
Kuzu böbreğini ortasındaki beyaz zarı ve yağ damarlarını temizleyip ince dilimleyin.
Dilimleri sirkeli suda 15 dakika bekletip durulayın; bu işlem böbreğin karakteristik kokusunu hafifletir.
Böbrek dilimlerini kuru kağıtla iyice kurulayıp zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın.
Airfryer sepetine tek sıra halinde dizip 200 derecede 12 dakika, ortasında çevirerek pişirin. Airfryer'ınız yoksa önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında ızgara modunda benzer sürede pişirebilirsiniz.
Tam tahıllı ekmek dilimlerini kızartıp üzerine böbrekleri paylaştırın, maydanozla süsleyip servis edin.
Böbreği sirkeli suda bekletmek hem kokusunu hafifletir hem de dokusunu yumuşatır; bu adımı atlamayın. Airfryer'da pişirirken ortasında mutlaka çevirin, aksi halde bir yüzü fazla kurur. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Böbrek kokusundan hâlâ rahatsızsanız sirkeli suya bir tutam karbonat ekleyebilirsiniz; bu etkiyi daha da güçlendirir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.