Peru sokak lezzetlerinin klasiği papa rellena, patates püresinin içine kinoalı tavuk harcı doldurulup topa şekillendirilmesiyle hazırlanır. Geleneksel derin yağda kızartma yerine airfryer kullanılarak daha hafif bir kahvaltı-brunch lokması hâline getirilir.
Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp soyun, sıcakken ezip püre hâline getirin, tuzla tatlandırın.
Zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve sarımsak kavurun, didiklenmiş tavuk, kinoa, kimyon ve karabiberi ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin.
Avucunuza aldığınız patates püresini yassı hâle getirip ortasına iç harcı ve bir dilim haşlanmış yumurta koyarak toparlayın, tepsiye dizip buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
Airfryer sepetini yağlayıp önceden 200 dereceye ısıtın, topları dizip 10 dakika, dış yüzeyi altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin; airfryer'ınız yoksa önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında tepside 20 dakika pişirebilirsiniz.
Topları dinlendirmeden airfryer'a koyarsanız pişerken çatlayıp harcı dışarı akıtabilir; dinlendirme adımını atlamayın. Alerjen: yumurta içerir.
Patates püresini bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek şekillendirmeyi kolaylaştırır. İç harca birkaç zeytin dilimi eklemek geleneksel Peru tarifine daha yakın bir tat verir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarifi bir pazar kahvaltısı için hazırladım, patates püresini bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletmek işimi çok kolaylaştırdı. Kinoalı iç harcı hem doyurucu hem hafif geldi, ailem ikinci kez yemeden duramadı.
Tarifte airfryer'da 10 dakika deniyor ama benim airfryer'ım daha güçlü, 7 dakikada dışı fazla koyulaştı; bir dahaki sefere 8 dakikadan kontrol edeceğim. İçindeki yumurta dilimi de bazı toplarda ortadan kayıp harcı dağıttı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.