Portekiz'in meze tezgahlarının klasiği croquetes, haşlanmış etin galeta ununa bulanıp airfryer'da az yağla çıtırlaştırılmasıyla çocuklar için pratik bir hale getirilir. Önceden hazırlanıp buzlukta bekletilebildiği için beslenme çantasına da uygundur.
Zeytinyağında soğanı kavurup dana kıymayı ekleyin, suyunu çekene kadar kavurun. Un ve sütü ekleyip koyu bir hamur kıvamına gelene kadar 10 dakika karıştırarak pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Harcı soğutup silindir şeklinde kroketler yapın, buzdolabında 30 dakika bekletin.
Kroketleri sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
Kroketleri airfryer sepetine tek sıra halinde dizip 200 derecede 15 dakika, arada çevirerek çıtırlaşana kadar pişirin. Airfryer'ınız yoksa önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirebilirsiniz.
Kroketleri airfryer'a koymadan önce 30 dakika buzdolabında sertleştirin, aksi halde pişerken dağılabilir. Alerjen: buğday (gluten), yumurta içerir.
Dana kıyma yerine haşlanmış tavuk göğsü kullanırsanız daha hafif bir versiyon elde edersiniz, pişirme süresi aynı kalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKroketleri buzdolabında yeterince bekletmedim, 30 dakika yerine 10 dakika ile aceleye geldim ve airfryer'da pişerken kenarları çatlayıp şekilleri bozuldu. Sabırla tam süre beklemek gerekiyormuş, bir dahaki sefere bunu es geçmeyeceğim.
Haklısınız, 30 dakikalık bekleme harcın yağını sertleştirip kroketin dağılmasını önlüyor. Zamanınız kısıtlıysa 15 dakikalık dondurucu bekletmesi de işe yarayabilir.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.