Bubur Ayam, pirincin bol suyla uzun uzun kaynatılıp lapa kıvamına gelmesi ve üzerine didiklenmiş tavuğun eklenmesiyle hazırlanan Endonezya'nın en sevilen sokak kahvaltılarından biridir. Lapanın yumuşacık dokusu, üzerine serpilen çıtır soğanla zıt bir doku kazanır. Sokak tezgâhlarında sabahtan gece yarısına kadar satıldığı için hem kahvaltıda hem geç saatte tüketilir.
Yıkanmış pirinci su, zencefil ve tuzla bir tencerede kaynatın, sık sık karıştırarak lapa kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin.
Ayçiçek yağını kızdırıp dilimlenmiş soğanı çıtır ve altın rengi alana kadar kızartın, kağıt havluya alın.
Didiklenmiş tavuk göğsünü lapanın üzerine paylaştırın.
Lapayı kaselere paylaştırıp üzerine çıtır soğan ve taze soğan serperek sıcak servis edin.
Pirinci kaynatırken sık sık karıştırın, dibe çöken pirinç yapışıp yanık bir koku bırakır.
Çıtır soğanı önceden hazırlayıp kapalı bir kapta saklarsanız birkaç gün gevrekliğini korur, servis anında hazır bulunur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.