Endonezya sokak lezzetlerinden risoles, ince krep yaprağının havuç ve patatesle doldurulup galeta ununa bulanarak kızartılmasıyla hazırlanır. Küçük boyutuyla çocuk partilerinin sevilen atıştırmalıklarından biridir.
Unu, yumurtayı, sütü ve tuzu pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Yağlanmış bir tavada ince krepler pişirip bir tabağa alın.
Havucu, patatesi ve mısırı buharda yumuşayana kadar pişirip karabiberle karıştırın.
Her krebin ortasına bir kaşık harç koyup kenarlarını içe katlayarak sıkıca sarın, galeta ununa bulayın.
Sıvı yağı orta ateşte kızdırıp ruloları her tarafı altın rengi alana kadar kızartın, kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın.
Kızartma yağının çok sıcak olmamasına dikkat edin; aşırı sıcak yağda galeta unu hızlı kararırken içi soğuk kalabilir. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, yumurta içerir.
Altı porsiyonluk bu tarifi ikiye katlayıp galeta ununa bulanmış tüm ruloları kızartmadan önce dondurup birkaç hafta sonra kızartabilir miyim, yoksa kaplama dondurucuda nemlenip kolayca dökülür mü acaba?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.