Betingan bel toum, dilimlenmiş patlıcanın kızartmadan çıtırlaştırılıp keskin bir sarımsaklı sirke sosuyla buluşturulmasıyla hazırlanan Kahire kökenli bir mezedir. Airfryer, geleneksel yağda kızartmaya göre çok daha az yağla aynı çıtırlığı verir.
Patlıcanları yıkayıp ince halkalar halinde dilimleyin, üzerlerine tuz serpip 10 dakika suyunu bırakmaya bırakın.
Suyunu bırakan patlıcan dilimlerini kağıt havluyla kurulayıp zeytinyağıyla harmanlayın.
Airfryer'ı 200 dereceye ayarlayıp dilimleri sepete tek sıra halinde dizin, ara ara çevirerek 12 dakika altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin; airfryer'ınız yoksa önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında aynı süre pişirebilirsiniz.
Dövülmüş sarımsağı sirke ve kimyonla karıştırıp pişen patlıcanların üzerine gezdirerek servis edin.
Patlıcan dilimlerini airfryer sepetine tek sıra halinde dizin, üst üste bindirirseniz gevrekleşmez.
Patlıcanı tuzlayıp suyunu bırakmaya bırakmak sadece acılığını değil, airfryer'da çıtırlaşmasını da kolaylaştırır; bu adımı atlamayın.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıAirfryer sepetini iki katına dolu doldurdum, dilimler üst üste bindi ve 12 dakikanın sonunda gevrek çıkmadı, ortadaki dilimler yumuşak kaldı; tek sıra dizmek şart mı yoksa parti parti mi pişirmeliyim?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.