Mısırlıların günlük sofralarının vazgeçilmezi aish baladi, tam buğday unuyla yoğrulan hamurun mayalanıp yüksek ısıda pişirilmesiyle hazırlanır. Kuruyemiş içermeyen bu tarif, pişerken oluşan cebiyle dolma ya da meze eşliğinde servis edilmeye uygundur.
Maya ve ılık suyu karıştırıp beş dakika bekletin, un, tuz ve kimyon tohumunu ekleyip yoğurun.
Hamuru üzeri örtülü şekilde ılık bir yerde kırk beş dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Hamuru parçalara bölüp yuvarlak yassı somunlar haline getirin.
Şekillendirilen somunları on dakika daha dinlendirin.
Önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında somunlar kabarıp kenarları hafif kararana kadar on beş dakika pişirin.
Fırını mümkün olduğunca yüksek ısıtın, aish baladi'nin karakteristik kabarması ancak yüksek ısıda gerçekleşir. Alerjen: gluten (tam buğday unu) içerir.
Somunları pişirmeden dondurucuya kaldırabilirsiniz; kullanmadan önce oda sıcaklığında çözülmeye bırakın.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.