Yeşil acı biberin taze kişniş, sarımsak ve mayonezle blenderdan geçirilmesiyle hazırlanan bu kremamsı sos, Peru mutfağında ızgara tavuk ve patatesin vazgeçilmez eşlikçisidir. Ferah ve hafif acı yapısıyla birçok yemeğe canlılık katar.
Yeşil acı biber, kişniş ve sarımsağı blenderda pürüzsüz bir macun haline gelene kadar çekin.
Elde ettiğiniz macunu mayonezle birlikte tekrar blenderdan geçirip kremamsı bir kıvam elde edin.
Limon suyu ve tuzu ekleyip son kez karıştırın; sosu buzdolabında en az 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Alerjen: yumurta (mayonez) içerir. Önemli: acı biberin çekirdeklerini çıkarmak sosu daha az keskin, bırakmak ise daha acı bir sonuç verir; tercihe göre ayarlayın. Dikkat: sosu blenderdan geçirdikten sonra en az 15 dakika buzdolabında dinlendirin, tatlar bu sürede belirgin şekilde bütünleşir.
Sosa birkaç dilim süzme peynir eklemek Peru mutfağındaki geleneksel tarife daha yakın bir kıvam ve hafif ekşi bir nota katar; bulamazsanız yalnızca mayonezle de dengeli bir sonuç alırsınız.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.