Gaziantep mutfağının renkli çorbası alaca çorba, nohut ve yeşil mercimeğin yoğurtlu bir tabanda naneli tereyağıyla tamamlanmasından oluşur. Adını farklı renkteki malzemelerin birlikteliğinden alır.
Yeşil mercimeği 5 su bardağı suyla **orta ateşte** 15 dakika haşlayın, pirinci ekleyip 10 dakika daha pişirin.
Haşlanmış nohudu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Yoğurt, un ve yumurtayı çırpıp bir kepçe sıcak çorbayla ılıklaştırın, tencereye yavaşça ekleyin, **kaynatmadan** sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
Tereyağını eritip nane ve pul biberle karıştırın, çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken kaynatmadan kısık ateşte ısıtılmalı, aksi hâlde yoğurt kesilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.