1
Alıcı haşlayın
25 dkAlıçları yıkayıp yumuşayana kadar suda haşlayın.
Reçel
Kırsal kesimde doğal yetişen alıç meyvesinin ekşimsi tadını şekerle dengeleyen, koyu kızıl renkli bir reçel. Az bilinen ama köklü bir gelenek olan bu reçel, kahvaltı sofralarına farklı bir lezzet katar.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Pulpu ayıklayın
20 dkHaşlanmış alıçları bir süzgeçten geçirerek çekirdeklerinden arındırıp pulpunu çıkarın.
3
Şekerle kaynatın
25 dkElde edilen pulpu şeker ve suyla birlikte orta ateşte sık karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
4
Kıvam verip kavanozlayın
10 dkLimon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Önemli: Tabağa damlatıp iz kontrolü yapın; kaynar haldeyken sterilize kavanozlara doldurup kapatın.
Hatırlatma
Önemli: Alıcın küçük ve sert çekirdeğini ayıklamak zaman alır; meyveyi hafifçe haşlayıp süzgeçten geçirmek işi kolaylaştırır. Un, süt ve yumurta içermez; bitkisel ve glutensizdir. Kaynar reçeli sterilize kavanozlara doldurup serin, karanlık yerde saklayın.
Editör Notu Editörün Notu
Alıcı iyice olgunlaşmadan toplarsanız reçel daha ekşi olur; tatmaya göre şekeri artırabilirsiniz. Bir tutam tarçın reçele sıcak bir aroma katar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (0)
5.0
1 değerlendirme
%100'si tavsiye ediyor
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Reçel
Limon Kabuğu Reçeli | Şekerlenmiş Kabuk Dilimleriyle Kalabalık Sofralar İçin
45 dk
Zor
10 kişilik
₺
₺
₺
5.0
24
Reçel
Reçel
Reçel