Almanya'nın Baden bölgesinden gelen flammkuchen, kağıt inceliğinde açılan mayasız hamurun ekşi krema ile yağlanıp ince soğan halkalarıyla kaplanarak çok yüksek ısıda kısa sürede pişirilmesiyle hazırlanır. Gece atıştırması için hızlı ve doyurucudur.
Unu, sıvı yağı, suyu ve yarım tatlı kaşığı tuzu yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin, üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
Hamuru unlu bir yüzeyde kağıt inceliğinde, dikdörtgen bir tabaka hâlinde açıp fırın tepsisine yayın.
Ekşi kremayı hamurun üzerine ince bir tabaka hâlinde sürün, ince soğan halkalarını eşit şekilde dizin, kalan tuz ve karabiberi serpin.
Önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında kenarları koyu altın rengi olana kadar 7 dakika pişirin.
Önemli: hamuru kağıt inceliğinde açmazsanız ortası hamur kalır; ince açmak bu tarifte esastır. Alerjen: gluten (un) ve süt (ekşi krema) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.