Alman piknik sofralarının klasiği nudelsalat, bu tarifte tam buğday makarnayla ve hardallı sirkeli bir sosla hazırlanıyor. Kremasız, mayonezsiz bu versiyon hem lif oranını artırıyor hem de kan şekerini daha yavaş yükselten bir öğle yemeği seçeneği sunuyor.
Tam buğday makarnayı bol kaynar tuzlu suda paket üzerinde belirtilenden 1 dakika az haşlayıp süzün, soğuk suyla durulayın.
Hardal, sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
Süzülmüş makarnayı, doğranmış salatalık turşusunu, kırmızı soğanı, dilimlenmiş yumurtayı ve dereotunu sosla harmanlayın.
Salatayı buzdolabında en az 15 dakika dinlendirip soğuk servis edin.
Makarnayı paket üzerinde yazandan 1 dakika az haşlayın, salata soğurken makarna kendi sıcaklığında biraz daha pişmeye devam eder. Alerjen: buğday (gluten) ve yumurta içerir.
Hardalı acı hardalla değiştirirseniz sos daha keskin olur; bu durumda sirkeyi yarım kaşık azaltmanızı öneririm.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıSalatalık turşusu yerine taze salatalık kullanabilir miyim, yoksa sosun ekşiliği turşuyla mı dengeleniyor? Elimde taze salatalık vardı ama turşuyu hiçbir markette bulamadım, hafta sonuna yetiştirmem gerekiyor.
Makarnayı paket süresinin tam üstünde haşladım, salata soğuyunca yapış yapış bir kütleye dönüştü ve sos üzerinde dağılmadı. Tarifteki 1 dakika eksik haşlama uyarısını okumadan geçmişim, hatam buydu.
Haklısınız, tam buğday makarna soğurken nişastası daha hızlı yapışkanlaşıyor; 1 dakika eksik haşlamak tam da bunu önlüyor. Uyarıyı adımın başına taşıyacağım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.