Amerikan mutfağının ev yemeği klasiklerinden, kalın yassı köftelerin mantarlı koyu bir et suyu sosuyla tamamlandığı doyurucu bir akşam yemeği. Genellikle patates püresi veya haşlanmış sebzelerle birlikte servis edilir.
Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırıntısı, tuz ve karabiberi yoğurup 4 eşit parçaya bölerek yassı köfteler şekillendirin.
Köfteleri az yağlanmış tavada her yüzü 4-5 dakika olacak şekilde kızartıp tavadan alın.
Aynı tavada tereyağını eritip soğan ve mantarları yumuşayana kadar kavurun; unu ekleyip 1 dakika daha kavurduktan sonra et suyu ve soya sosunu ilave edin.
Köfteleri sosun içine geri koyup kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Dikkat: Sosu koyulaştırırken sürekli karıştırın, dibi tutmasın.
Köfteleri mantar sosuyla birlikte sıcak servis edin.
Önemli: Köfteleri tavada pişirdikten sonra dinlendirmeden kesmeyin, aksi halde suyu akıp kuru kalır. Dikkat: Sosu koyulaştırırken unu kavurmadan sıvı eklerseniz sos hamur kokusu yapar. Alerjen: buğday (un) içerir.
Köfte harcına birkaç damla soya sosu eklerseniz et lezzeti belirgin şekilde derinleşir ve sos ile uyumu artar; köfteleri fazla sıkıştırmadan şekillendirmek de dokusunu daha yumuşak tutar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.