Bulgurdan yapılan minik köftelerle irmikten hazırlanan küçük topların domates salçalı bir çorbada buluşmasıyla hazırlanan bu tarif, adını taşıdığı iki türlü köfteyle sofralara farklı bir doku katar. Naneli tereyağı sosuyla tamamlanır.
Bulgur, salça, soğan ve unu yoğurup nohut büyüklüğünde minik köfteler yuvarlayın, 10 dakika dinlendirin.
Eritilmiş tereyağı, irmik ve az suyla yumuşak bir hamur yoğurup ufak toplar yuvarlayın.
Salçayı suda eritip kaynatın, bulgur köftelerini ekleyip 10 dakika, ardından irmik köftelerini ekleyip 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Tereyağını eritip nane ve pul biberi ekleyip birkaç saniye kavurun, sıcak çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.
Önemli: Her iki köfte türü de çorbaya eklenmeden önce ayrı ayrı dinlendirilmeli, aksi halde suda dağılabilir. Un ve gluten içerdiğinden çölyak hastalarına uygun değildir.
Bulgur köftesini yoğururken salçayı iyice ezerek karıştırırsanız köfteler daha homojen bir kırmızıya boyanır; irmik köftelerini yuvarlarken avucunuzu hafif ıslatmak yapışmayı önler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.