Taze ananasın küçük parçalar halinde şekerle pişirilip yoğun tropik bir aroma kazandığı ev yapımı bir reçel. Ekşi-tatlı dengesi ve canlı sarı rengiyle kahvaltı sofralarına farklı bir hava katar.
Ananasın kabuğunu ve sert özünü çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın, şekerle birlikte geniş bir tencereye alıp birkaç saat dinlendirin.
Ananas ve şeker karışımını kısık ateşte, ara sıra karıştırarak kaynatın; oluşan köpüğü düzenli olarak alın.
Şurup koyulaşıp ananas parçaları yarı saydamlaşınca limon suyunu ekleyip beş dakika daha kaynatın. Önemli: Bir tabağa damlatıp iz kalıyorsa kıvam hazırdır.
Kaynar reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurup kapatın, ters çevirerek soğutun ve serin, karanlık bir yerde saklayın.
Önemli: Ananasın sert öz kısmını ayıklamadan doğrarsanız reçel lifli kalır, dilimlerken özünü mutlaka çıkarın; köpüğü düzenli alın. Un, süt ve yumurta içermez; bitkisel ve glutensizdir. Kaynar reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurup serin, karanlık bir yerde saklayın.
Ananası şekerle pişirmeden önce birkaç saat dinlendirirseniz suyunu daha erken salar, pişirme süresi kısalır ve tat daha iyi oturur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.