Gaziantep mutfağının doyurucu yemeği tirit kebabı, ızgara kebap etinin kızarmış ekmek dilimleri üzerine yerleştirilip domates sosuyla buluşturulmasından oluşur. Kayseri'nin yahni usulü tiritinden farklı olarak burada ızgara et ve domates sosu öne çıkar.
Eti şişe dizip ızgarada orta-yüksek ateşte her tarafı kızarana kadar 15 dakika pişirin, tuzlayın.
Tereyağının bir kısmında soğan ve sarımsağı orta ateşte kavurun, domates ve pul biberi ekleyip 10 dakika pişirin.
Ekmek dilimlerini kalan tereyağıyla tavada orta ateşte hafif kızarana kadar kısaca kızartın.
Kızarmış ekmeğin üzerine domates sosunu, ardından ızgara eti yerleştirin.
Yanında yoğurtla sıcak servis edin.
En iyi tazeyken tüketilir; ekmek beklerse yumuşar, bileşenler ayrı buzdolabında 2 gün saklanabilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.