Avusturya mutfağının simgesi apfelstrudel, elle inceltilen yufkanın tarçınlı elma harcıyla doldurulup sıkıca sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Yufkayı yırtmadan gazete sayfası inceliğinde açabilmek, tarifin en çok pratik isteyen kısmıdır.
Un, su, sıvı yağ ve tuzu yoğurup streç filmle örterek 30 dakika dinlendirin.
İnce dilimlenmiş elmaları toz şeker, tarçın ve galeta unuyla karıştırın.
Hamuru un serpilmiş bir bez üzerinde elle gazete sayfası inceliğinde açın.
Açılan yufkayı eritilmiş tereyağıyla fırçalayıp elma harcını yayın, bezi yardımcı alarak sıkıca rulo yapın.
Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar 40 dakika pişirin.
Yufkayı sararken rulo çok sıkı olmasın, elma harcı fırında hafifçe genişler. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri (tereyağı) içerir.
Elmaları dilimledikten sonra galeta unuyla hafifçe karıştırırsanız fırında salgıladıkları suyu emip hamurun ıslanmasını önler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.