Azerbaycan mutfağının bol otlu salata geleneğinden ilham alan bu tarif, önceki gün pişirilip artan bulguru taze yeşilliklerle tazeler. Nar ekşisi ve cevizle tatlandırılan salata, en az yarım saat dinlendirilerek servis edilir.
Artan pişmiş bulguru bir kaba alıp çatalla dağıtın, ince doğranmış maydanoz, dereotu ve naneyi ekleyin.
Küp doğranmış domates ve kırmızı soğanı bulgura karıştırın.
Zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu karıştırıp salataya gezdirin; tatların oturması için buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Üzerine kabaca kıyılmış cevizi serpiştirip servis edin.
Bulgur soğuktan çıkmış ve topaklanmışsa çatalla iyice dağıtın, aksi halde sos eşit dağılmaz. Cevizi servisten hemen önce serpin, önceden karıştırırsanız gevrekliğini kaybeder. Alerjen: kuruyemiş (ceviz) içerir.
Tarifte belirtilen 30 dakikalık dinlendirmeyi tam uyguladım ve gerçekten fark yaratıyor, bulgur sosu tamamen çekmiş oluyor. İki su bardağı bulgurla dört kişiye tam yetti, ikinci gün de tazeliğini korudu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.