Nar ekşili domates salatası, tuzlanıp suyu süzülen domateslerin kırmızı soğan, maydanoz, nar ekşisi ve sumakla harmanlanmasıyla hazırlanan ekşi-tuzlu bir Irak salatasıdır. Uzun dinlenme süresi tatların birbirine karışmasını sağlar ve salatayı piknik kabında taşımaya uygun hale getirir.
Domatesleri küp doğrayıp kırmızı soğanı ince yarım ay şeklinde dilimleyin.
Doğranmış domatesleri tuzla karıştırıp süzgece alın, 30 dakika suyunu salmaya bırakın; bu bekleme salatanın sulanmasını önler.
Süzülen domatesleri soğan ve maydanozla bir kaseye alın.
Nar ekşisi, sumak, zeytinyağı ve kalan tuzu ekleyip karıştırın.
Salatayı buzdolabında en az 60 dakika dinlendirin ki tatlar birbirine karışsın, sonra piknik kabına aktarıp servis edin.
Domatesleri tuzlayıp süzmeden karıştırırsanız salata kısa sürede sulanır. Piknikte taşırken kabı sızdırmaz bir kapakla kapatmanızı öneririz.
Nar ekşisi bulamazsanız limon suyu ve bir tutam şekerle benzer bir ekşi-tatlı denge kurabilirsiniz; renk daha açık olur ama tat dengesi korunur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.