Bir önceki günden artan pilavın hamura karıştırılarak mayalı bir somuna dönüştüğü bu tarif, mutfakta israfı azaltmak isteyenler için pratik bir çözümdür. Dilimlendiğinde brunch sofrasına da beslenme çantasına da uygundur.
Ilık suya kuru maya ve şeker eklenip köpürmesi için 10 dakika beklenir.
Un, artan pilav, tuz ve sıvı yağ eklenip pilav taneleri hamura iyice yedirilecek şekilde yoğrulur.
Hamurun üzeri örtülüp ılık yerde hacmi iki katına çıkana kadar 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
Hamur somun şeklinde şekillendirilip 15 dakika daha dinlendirilir.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında somun üstü altın rengi alana kadar 30 dakika pişirilir.
Artan pilav soğuk buzdolabından çıktıysa hamura eklemeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, aksi halde mayalanma yavaşlar. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Elimde beyaz pilav artığı değil, sebzeli bulgur pilavı artığı vardı, onu kullandım; ekmek biraz daha yoğun dokulu çıktı ama lezzetli oldu, sizce böyle bir değişiklik mayalanmayı etkiler mi?
Bulgur pilavı kullanmak sorun değil, sadece nem oranı değiştiği için hamur biraz kuru kalırsa bir iki kaşık ılık su eklemeniz yeterli olur, mayalanma süresini pek etkilemez.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.