Endonezya sokak mutfağının popüler yemeği ayam penyet, baharatlı marine edilen tavuğun kızartıldıktan sonra hafifçe dövülüp acı sambal sosuyla servis edilmesinden oluşur. Adını tavuğun tokmakla 'ezilmesinden' (penyet) alır.
Tavuğu sarımsak, zerdeçal ve kişniş tozuyla ovup **en az 30 dakika** marine edin.
Marine edilmiş tavuğu az suda **orta ateşte** 15 dakika haşlayın.
Haşlanmış tavuğu yağda **orta-yüksek ateşte** çıtır olana kadar 8-10 dakika kızartın.
Acı biber, domates ve sarımsağı buharda pişirip ezin, tuzunu ekleyin.
Kızarmış tavuğu hafifçe döverek sambal sosla birlikte sıcak servis edin.
Sambal sosu buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir; tavuk en iyi tazeyken tüketilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.