Ilık sütte mayayı ve şekeri eritin. Unu, tuzu, yumurtaları ve yumuşamış tereyağını ekleyip 10 dakika yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığında, parmağa hafif yapışan bir kıvamda olmalı; sertse 20 ml süt ekleyin.

Bademleri kaynar suda 2 dakika bekletip kabuklarını çıkarın ve kuru tavada hafif renk alana kadar kavurun. Tamamen soğuduktan sonra robotta irmik inceliğinde çekin, pudra şekeri ve dövülmüş kakuleyle karıştırın. Sıcak bademi çekmeyin, yağını salıp macun olur.

Kabaran hamuru dört parçaya bölün. Her parçayı tezgâhta 2 mm inceliğinde açın, eritilmiş tereyağıyla bolca fırçalayın ve sıkı bir rulo sarın. Yağ katları birbirinden ayırır; yağsız sarılan rulo fırında tek parça hamur olarak pişer.

Her ruloyu 5 cm'lik parçalara kesin, kesitleri yukarı bakacak şekilde tezgâha koyup avuçla bastırın ve oklavayla 10 cm çapında açın. Kesiti ezilen hamur açıldığında katlar daire çizer. Ortasına bir tatlı kaşığı harç koyup yarım ay biçiminde kapatın, kenarını çimdikleyerek kapatın.

Fırını 180 °C'ye ısıtın. Böreklerin kesik yüzü üstte kalacak şekilde yağlı kâğıt serili tepsiye dizin, aralarına parmak boşluk bırakın. Üstleri çok koyulaşmadan, açık altın rengi alana kadar pişirin — badambura beyaza yakın kalmalıdır, esmerleşen börek kurur.

Tepside 10 dakika ılıtıp tele alın. Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyin; sıcakken elenen şeker erir ve şurup gibi akar. Kapalı kutuda bir hafta tazeliğini korur.