Un yerine badem unu kullanılarak hazırlanan bu kurabiyenin hamuru pişirilmeden önce dondurucuda saklanabilir, böylece kahvaltı veya brunch sofrasına anında taze kurabiye çıkarılabilir. Az karbonhidratlı ve düşük kalorili içeriği, sık tüketilebilecek bir kahvaltılık sunar.
Oda sıcaklığındaki tereyağını bal ile çırpın, yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Badem unu, kabartma tozu ve tuzu azar azar katarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde toplar yapıp bir tepside yan yana dizin, tepsiyi dondurucuya koyup toplar sertleşene kadar 40 dakika bekletin.
Dondurulmuş topları hafifçe yassılaştırıp önceden 165 dereceye ısıtılmış fırında kenarları hafif altın rengi alana kadar 18 dakika pişirin.
Kurabiyeleri tepside 10 dakika soğumaya bırakın, sıcakken kırılgan olduklarından dikkatli taşıyın.
Dondurulmuş hamuru fırına vermeden önce çözdürmeyin; dondurulmuş haliyle doğrudan fırınlamak kurabiyenin dağılmasını önler. Alerjen: kuruyemiş (badem) ve yumurta içerir.
18 dakika benim fırınımda yetmedi, kenarları hala solgundu, 24 dakikaya çıkarınca istediğim altın rengi aldı. Badem unu markasına göre pişme süresi değişebiliyor sanırım, bir dahaki sefere 20 dakikadan kontrol edeceğim.
Kurabiyeler benimkinde 165 derecelik fırında tamamen yayılıp yassı bir tabaka haline geldi, dondurma adımını 10 dakikayla geçiştirdim, acaba tarifteki süreyi kısa tutmam mı bu sorunu yarattı?
Bal bulamadığım için editör notunda geçmese de eşit miktarda akçaağaç şurubuyla denedim, kurabiyeler biraz daha yumuşak çıktı ama tatlılık dengesi hiç bozulmadı, ailem farkı anlamadı bile.
Akçaağaç şurubu gerçekten iyi bir alternatif, sadece nem oranı balınkinden biraz farklı olduğu için hamur birazcık daha yumuşak kalıyor. Dondurma süresini 50 dakikaya kadar uzatabilirsiniz, bu farkı büyük ölçüde kapatır.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.