Elma dilimleri sirke, kahverengi şeker ve kuru üzümle birlikte acı biberle tatlandırılıp düdüklü tencerede kısa sürede kıvam alacak şekilde pişirilir. İngiliz sofralarının klasik peynir tabağı yanı, bu tarifte hızlandırılmış bir teknikle hazırlanır.
Elma dilimlerini sirke, esmer şeker, kuru üzüm, kuru acı biber, tarçın ve zencefil tozuyla düdüklü tencerede karıştırın.
Kapağı kapatıp orta ateşte kaynatın, düdük ötmeye başladıktan sonra kısık ateşte 8 dakika pişirin.
Ocağı kapatıp basıncın kendiliğinden inmesini 10 dakika bekleyin, kapağı açıp sıcak çatniyi kavanozlara doldurun.
Çatni ocaktan alındığında hâlâ akışkan görünebilir, soğudukça koyulaşır; fazla pişirmeyin. Kavanozları kapatmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Kuru acı biberi çıkarıp yerine bir tutam pul biber eklerseniz acılık daha yayvan ve kontrollü olur, çocuklu sofralar için de uygun hale gelir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.