Tarçın çubuğu, karanfil ve yıldız anasonla kısık ateşte demlenen elma suyu, balla tatlandırılıp portakal dilimleriyle servis edilen, kalabalık davetlere uygun sıcak bir punçtur.
Tarçın çubuklarını, karanfilleri ve yıldız anasonu geniş bir tencereye alın.
Elma suyunu tencereye dökün, portakal dilimlerini de ekleyin.
Karışımı kısık ateşte kaynatmadan 35 dakika demlenmeye bırakın.
Baharatları süzüp balı ekleyin, karıştırıp taze portakal dilimiyle bardaklara doldurun.
Baharatları orta ya da yüksek ateşte uzun tutmak acımsı bir tat bırakabilir, kısık ateşte demlemeye özen gösterin.
Punç, davet günü sabahtan hazırlanıp gün boyu kısık ateşte veya sıcak tutucuda bekletilebilir; baharatların kokusu zamanla daha da belirginleşir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBaharatları tarifte yazan 35 dakika değil yanlışlıkla orta ateşte 50 dakika kaynattım, punç fazla yoğun ve biraz acımsı oldu; kısık ateşte tutmayı unutmuşum, bir dahaki sefere zamanlayıcı kullanmayı unutmayacağım.
Orta ateşte bırakmak baharatların acı bileşenlerini daha hızlı çekiyor, bu yüzden kısık ateş önemli; 35 dakikayı geçirmemeye dikkat ederseniz tat dengesi tutar.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.