Tarçın çubuğu ve karanfille kaynatılan şurupta pişirilen elmaların pürüzsüz bir püreye dönüştürülüp dondurulmasıyla hazırlanan bu sorbe, sıcak baharat notalarıyla klasik elma tatlısına farklı bir hâl kazandırır.
Su, toz şeker, tarçın çubuğu ve karanfilleri bir tencerede kaynatıp şurubu hazırlayın.
Soyup doğradığınız elmaları şuruba ekleyip yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
Tarçın çubuğunu ve karanfilleri ayıklayıp elmaları limon suyuyla birlikte blenderden geçirin, pürüzsüz bir püre elde edip oda sıcaklığında soğutun.
Püreyi sığ bir kaba dökün ve dondurucuya kaldırın. İlk 2 saat boyunca her 30 dakikada bir çatalla kazıyarak karıştırın, kristalleşmeyi önleyip pütürsüz bir doku elde edin; toplamda yaklaşık 4 saatte donar.
Dondurucudaki ilk 2 saatte kazıma adımını atlamayın, aksi halde sorbe büyük buz kristalleriyle sertleşir ve kaşıklaması zorlaşır.
Elma yerine armut kullanırsanız şeker miktarını bir çeyrek azaltabilirsiniz, armut doğal olarak daha tatlıdır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı4 saat boyunca yarım saatte bir kazımak bende angarya oldu, blender kullansaydım çok daha hızlı olurdu herhalde. Tadı güzeldi ama emek karşılığında fazla iş gibi geldi, bu yüzden üç yıldız.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.