İskenderiye sokaklarının hızlı akşam lokması kebda mashwiya, ince dilimlenmiş dana ciğerinin kimyon, pul biber ve sarımsakla marine edilip közde hızlıca ızgara edilmesiyle hazırlanır. Az pişirmek dokuyu yumuşak tutar.
Dilimlenmiş dana ciğerini kimyon, pul biber, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağıyla harmanlayıp 15 dakika marine edin.
Izgarayı yüksek ateşte iyice kızdırın.
Marine edilmiş ciğer dilimlerini sıcak ızgarada her yüzünü 2 dakika olmak üzere toplam 4 dakika pişirin, fazla pişirmeyin yoksa sertleşir.
Izgara ciğerleri dilimlenmiş yeşil biberle birlikte sıcak servis edin.
Ciğeri uzun süre ızgarada bırakmayın, dört dakikayı aşınca dokusu sertleşir. Alerjilere karşı özel bir hassasiyeti olanlar için baharat oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.