Baharatlı karışık kuru meyve kompostosu, kuru kayısı, erik ve incirin tarçın, karanfil ve şekerli suda yumuşayana kadar kaynatılmasıyla hazırlanan Fransız mutfağının kışlık bir tatlısıdır. Kuru meyvelerin önce ılık suda bir süre bekletilmesi, kaynama sırasında eşit ve hızlı yumuşamalarını sağlar. Kavanoza konularak taşındığında piknik sepetlerinde de rahatlıkla yer bulan, ara öğün için pratik bir seçenektir.
Kuru kayısı, erik ve inciri ılık suda 20 dakika bekletip yumuşamaya bırakın.
Suyu şeker, tarçın ve karanfille kaynatın.
Süzülen kuru meyveleri kaynayan suya ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.
Kompostoyu şerbetiyle birlikte kavanoza aktarıp buzdolabında 2 saat soğutun.
Kuru meyveleri ıslatmadan direkt kaynayan suya atarsanız dışı yumuşarken içi sert kalır, bekletme adımını atlamayın.
Kaynatma suyuna bir parça portakal kabuğu eklerseniz kompostoya Fransız pastanelerine özgü ferah bir aroma katmış olursunuz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıTarçın ve karanfilin birlikte kaynaması evi harika kokuttu, kavanozda piknik sepetine de sorunsuzca girdi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.