Düdüklü tencerede hızlıca haşlanan nohutların baharatlarla harmanlanıp fırında çıtırlaştırılmasıyla hazırlanan bu atıştırmalık, hazır çerezlere sağlıklı bir alternatif sunar. Kırmızı toz biber ve kimyonun kattığı derin aroma, her lokmada hissedilir.
Bir gece suda bekletilmiş nohudu düdüklü tencereye alıp taze suyla örtün, kapağını kapatıp orta ateşte yirmi dakika pişirin.
Basıncı bıraktıktan sonra nohutları süzüp mutfak havlusu üzerine yayın, on dakika kurulanmaya bırakın.
Kuruyan nohutları zeytinyağı, kırmızı toz biber, kimyon, sarımsak tozu ve tuzla karıştırın.
Nohutları tek sıra halinde fırın tepsisine yayıp önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında ara sıra sallayarak çıtırlaşana kadar yirmi beş dakika kızartın.
Nohutları fırına vermeden önce iyice kurulayın, aksi halde buharlaşan nem çıtırlaşmayı engeller.
Daha acılı bir versiyon isterseniz kırmızı toz biberin yanına bir tutam acı pul biber ekleyebilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.