Macaroni Bil Laham, Körfez mutfaklarında aile sofralarının klasiği olan bir pasta güvecidir; dana kıyma baharat karışımı ve domates sosuyla kavrulup haşlanmış makarnayla katman katman fırınlanır. Acı biber ve baharatların dozu, ailelerin damak tadına göre serbestçe ayarlanabilir.
Makarnayı kaynar tuzlu suda paket üzerinde belirtilenden 2 dakika az haşlayıp süzün.
Zeytinyağında soğanı soteleyip kıymayı ekleyin, rengi dönene kadar 8 dakika kavurun.
Acı biber, baharat karışımı, domates sosu ve tuzu ekleyip kısık ateşte 12 dakika pişirin.
Haşlanmış makarnayı sosla harmanlayıp fırın kabına aktarın, önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar 20 dakika pişirin.
Makarnayı tarifte belirtilenden 2 dakika daha az haşlayın, fırında pişerken suyunu çekip devam edecektir; aksi halde fazla yumuşar. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Baharat karışımını evde bulamadım, kendim tarçın, karanfil ve karabiberle karıştırıp yapabilir miyim, yoksa hazır Körfez baharatı olmadan tat çok mu farklı çıkar; bir de iki acı biber çok mu keskin olur acaba?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.